unvoyagepourlaplanete.com

Kung gusto mo ang serbisyo sa pagkain at magkaroon ng isang espiritu ng pangnegosyo, ang pagbubukas ng isang kumpanya ng pagtutustos ng pagkain ay maaaring maging isang perpektong pagkakataon sa negosyo. Habang nagsisimula kang isulat ang iyong plano sa negosyo, kritikal na gumawa ng isang breakdown ng gastos sa pag-cater. Dahil ang pagtutustos ng pagkain ay itinuturing na bahagi ng industriya ng serbisyo, ang halaga na ibadyet mo para sa mga tauhan ay makakaapekto sa iyong ilalim na linya. Sa sandaling mailagay mo ang iyong plano sa papel, magkakaroon ka ng mas mahusay na larawan kung paano i-presyo ang mga serbisyo sa pag-catering.

Isaalang-alang ang Karaniwang Saklaw ng Porsyento

Ayon sa Catersource, ang average na pre-tax take para sa mga caterer ay 7 hanggang 8 porsyento. Ito ay halos doble ng kita na nasisiyahan ang mga sit-down na restawran. Posibleng makagawa ng higit pa, at ang ilang mga caterer ay magbubunga ng hanggang 25 porsyento, ngunit ang merkado at ang iyong angkop na lugar ay magkakaroon ng pagkakaiba. Habang isinasaalang-alang mo ang isang calculator ng pagtatantya ng pagtutustos ng pagkain, magtakda ng isang layunin ng pag-abot, ngunit maging makatotohanang tungkol sa kita na malamang na kikita.

Pagsusuri sa Market

Para sa mga layunin ng paghahambing, magsagawa ng isang impormal na pagtatasa ng merkado ng iyong kumpetisyon. Kung ikaw lamang ang tagapag-alaga sa bayan, kakailanganin mong suriin kung ano ang kukunsintihin ng merkado sa mga tuntunin ng mga presyo ng pag-catering. Kung nakikipagkumpitensya ka sa iba, kritikal na maunawaan ang kanilang mga puntos ng presyo. Maghabi ng paghahambing ng produkto sa iyong pagsusuri. Halimbawa, ang pagpepresyo ay hindi maihahambing sa pagitan ng isang boutique caterer at isang lokal na grocery store.

Ang Lahat ng Mga Kaganapan ay Hindi Nilikha Napatas

Huwag magkamali sa pag-aalok ng isang presyo ng pag-catering nang hindi isinasaalang-alang ang mga detalye ng kaganapan. Ang pagbibigay ng boxed lunches para sa isang pagpupulong sa negosyo ay ibang-iba kaysa sa isang pormal na gawain tulad ng isang kasal. Maaari mong mailista ang iyong mga serbisyo sa iyong website, ngunit huwag mag-alok ng pagpepresyo. Pilitin ang isang prospective na kliyente na makipag-ugnay sa iyo, upang maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa kanilang mga pangangailangan. Inaalok ka nito ng pagkakataon na ibenta ang mga ito sa iyong mga serbisyo at mag-alok ng iba't ibang mga presyo, depende sa kliyente.

Ang isang artikulo sa Modern Restaurant Management ay binibigyang diin ang kahalagahan ng diving ng mas malalim sa mga detalye ng kaganapan. Isaalang-alang ang listahan ng mga katanungan na maaari mong hilinging tulungan ka sa isang breakdown ng gastos sa pag-cater:

1. Anong uri ng kaganapan ang pinaplano?

2. Pormal ba ito o kaswal?

3. Nais mo ba ang pagkain na inihatid, istilo ng buffet o may kanya-kanyang kahon?

4. Anong uri ng serbisyo sa inumin ang kailangan mo?

5. Nais mo bang ihain ang alkohol?

6. Gusto mo ba ng plasticware o mas magandang china / flatware?

7. Kailan ihahatid ang pagkain, at kailan matatapos ang kaganapan?

8. Nais mo bang magbigay kami ng mga tablecloth, takip ng upuan o sentro?

9. Ano ang iyong perpektong menu?

Kapag mayroon ka ng lahat ng impormasyong ito, maaari mong simulan ang pagpepresyo ng aktwal na gastos. Pagkatapos ay idagdag sa iyong layunin sa kita upang makakuha ng isang breakdown ng gastos sa pag-cater para sa kliyente.

Ang Komunikasyon ay Susi

Gumawa ng isang madiskarteng desisyon tungkol sa breakdown ng gastos sa pagtutustos na ibinabahagi mo sa iyong mga kliyente. Halimbawa, hindi mo kailangang ipaliwanag kung magkano ang babayaran mo sa isang bartender, kawani sa kusina o naghihintay na kawani. Sa halip, ilista ang gastos para sa bar o ang gastos para sa staffing ng kaganapan. Kung pinili mo na magbigay ng isang kabuuang presyo o isang presyo bawat ulo, maaari mong paganahin ang iyong sarili sa labas ng isang deal. Ang paglabag dito ay nagbibigay ng mga pagpipilian para sa kliyente. Kung ang iyong presyo ay $ 200 sa kanilang badyet, maaaring handa silang pumunta nang walang mga cover ng upuan o flatware upang manatili sa loob ng badyet.

Sumasalamin at Alamin

Matapos ang bawat kaganapan sa pag-cater, siguraduhing magsagawa ng pangwakas na breakdown ng gastos sa pag-cater at ihambing ito sa iyong unang pagtatantya. Palaging posible na ang isang bagay na hindi inaasahan ay maaaring lumitaw na magdagdag ng mga gastos sa iyong pangunahin, ngunit dapat isaalang-alang ang mga nakaplanong gastos. Halimbawa, kung ang isang tray ng pagkain ay nahuhulog sa sahig, responsibilidad mong makuha ang gastos. Sa kabaligtaran, kung nakalimutan mong isipin ang insurance ng dram shop sa iyong gastos sa bar, kakailanganin mong i-factor iyon para sa susunod na kaganapan na iyong nakukuha.