Gaano Karaming Kita sa Margin sa Pizza?

Ang isa sa mga paboritong paboritong pagkain ng Amerika ay ang pizza. Sa 76,723 mga restawran ng pizza noong 2017, 41 porsyento ng mga Amerikano ang kumakain, sa average, isang pizza bawat linggo, mas mataas mula sa 26 porsyento noong 2015. Sinabi sa lahat, ang $ 44 bilyong halaga ng pizza ay naibenta noong 2017, ayon sa publication ng kalakalan na PMQ Pizza Magazine. Kung nagpaplano kang magbukas ng isang pizza shop, kung paano mo makakalkula ang kakayahang kumita ay nakasalalay sa mga gastos sa yunit, overhead at dami ng mga benta.

Mga Keso at Meat Pizza

Isaalang-alang ang mga sangkap - harina, lebadura, tubig, sarsa, keso at mga topping. Wala sa mga ito ang mahal, partikular na kung binili pakyawan. Upang bumuo ng isang maliit na keso pizza ang keso ay ang pinakamahal na sangkap sa $ 0.60, kasama ang kuwarta na nagdaragdag ng tungkol sa $ 0.24 at ang sarsa na $ 0.05. Na nagdaragdag ng hanggang sa $ 0.89 para sa isang pangunahing keso pizza na maaaring ibenta nang maraming beses sa halagang iyon.

Mayroong, syempre, iba pang mga gastos na maitutukoy sa gastos. Ang pag-upa, paggawa, mga kagamitan at bayarin sa prangkisa ay dapat na prorated sa bawat pizza, at depende iyon sa kung ilan ang naibenta. Ang isang pagtatantya ng gastos ng isang pizza ng karne na may pepperoni at sausage ay $ 1.90 para sa mga gastos sa pagkain at isang average na gastos sa tingi na $ 14.00, na isinalin sa isang 636 porsyento na markup.

Iyong Modelo sa Negosyo

Kung isinasaalang-alang mo ang pagpunta sa negosyo ng pizza shop mayroong iba pang mga kadahilanan na dapat isipin habang kinakalkula ang kakayahang kumita, bawat isa ay idaragdag sa iyong overhead. Ang iyong unang desisyon ay kung maging malaya o bumili ng isang franchise. Inaalok ka ng kalayaan ng mas mababang mga gastos sa pagsisimula, kalayaan mula sa mga bayarin sa franchise at paghihigpit at ang pagkakataong maging malikhain sa iyong produkto. Habang nagkakahalaga ng higit pa, nag-aalok ang mga franchise ng pagkilala at pagmemerkado ng tatak, na makakatulong upang masimulan ang iyong negosyo.

Paggawa ng Kita

Habang madaling ipakita ang markup sa isang indibidwal na pizza, ang pagtatasa ng pinagsamang margin ng kita para sa isang tindahan o restawran ay mas mahirap. Ang pagpipilian na iyong gagawin sa pagtataguyod ng iyong negosyo ay magiging pangunahing mapagpasiya ng iyong margin ng kita. Bilang karagdagan sa mga desisyon sa modelo ng iyong negosyo, ang mga pattern ng lokasyon at trapiko ay magiging makabuluhang pagsasaalang-alang din. Ang bawat markup ng pizza ay hindi mahalaga kung ang iyong negosyo ay hindi bubuo ng dami na kinakailangan upang masakop ang mga gastos sa pagpapatakbo.

Mga Pagpipilian sa Take-Out

Mayroong maraming mga paraan upang madagdagan ang iyong mga margin ng kita. Kung nagmamay-ari ka ng isang convenience store o maaaring makipag-ayos sa isang pakikitungo sa isang tao na maaaring, maaari mong isaalang-alang ang mga benta ng pizza doon. Inaarkila na ang gusali at mayroon nang base sa customer. Ang mga oven ng conveyor ay mula sa $ 5,000 hanggang $ 30,000, depende sa kapasidad, kondisyon at tatak, habang ang mga komersyal na freezer / ref ay nagsisimula sa humigit-kumulang na $ 3,000.

Isang alternatibong paraan upang mabawasan ang mga gastos at dagdagan ang kakayahang kumita ay ang pagbebenta ng mga "take and bake" na mga pizza. Na-modelo pagkatapos ng isang Subway sandwich shop, pipiliin ng kostumer ang kanyang mga sangkap mula sa isang linya ng pagpupulong at dadalhin ang pizza sa bahay upang magluto. Ang takeout shop na ito ay hindi nangangailangan ng isang oven, na nakakatipid sa pagbili ng isang mamahaling kagamitan.