unvoyagepourlaplanete.com

Karamihan sa mga kakaibang pampalasa sa buong mundo ay nagmula sa mga kakaibang lokasyon - malayong tropikal na mga isla o ang makapal na kagubatan ng Africa, India at Mundo. Ang isang pambihirang pagbubukod ay ang safron, ang pinaka-galing sa iba at mahal sa lahat ng pampalasa. Masayang lumalaki ito sa karamihan sa mga mapagtimpi na klima, na nangangahulugang maaari itong malinang sa Hilagang Amerika kahit na ng mga hardinero sa likuran. Kung nais mong palaguin ito bilang isang cash crop, bagaman, haharap ka sa mga komplikasyon.

Isang Mabilis na Saffron Primer

Habang maraming pampalasa ang nagmula sa mga tropikal na puno o palumpong, ang safron ay aani mula sa isang namumulaklak na crocus na kilala ng mga botanista bilang Crocus sativus. Ang pampalasa mismo ay binubuo ng maliliit, malinaw na kulay kahel-pulang mga filament na tumutubo sa loob ng pamumulaklak. Mayroong anumang bilang ng mga paggamit para sa safron sa sandaling pinalaki mo ito. Pinahahalagahan ito ng mga foodie para sa natatanging lasa at kulay na ipinahiram nito sa isang ulam, at lalo itong mainam kapag ipinares sa bigas, pagkaing-dagat at sitrus.

Ito rin ay isang permanenteng tinain. Kapag nabasa mo ang tungkol sa mga monghe ng Budismo sa "mga kulay roble na robe," madalas na totoo iyon, at ang safron ay maraming gamit din sa tradisyunal na gamot.

Ang Lumalagong Bahagi

Ang mga safron crocus ay hindi isang mahirap na palaguin. Ang mga ito ay pinalaganap mula sa mga corm, isang mataba na ugat na bombilya na nakatanim sa tag-init para sa isang ani ng taglagas. Kailangan mong magkaroon ng makatwirang mainit at tuyong tag-init at taglagas, bagaman ang kaunting ulan ay mainam. Ang lupa ay perpektong dapat na magaan, mabuhangin at maayos na pinatuyo dahil ang safron ay hindi pinahihintulutan ang mabibigat o basang lupa.

Ang mga crocus ay namumulaklak sa Oktubre, at kailangan mong kunin ang mga bulaklak at anihin ang mga filament sa lalong madaling panahon pagkatapos nilang mamulaklak. Ang mga corm ay nahahati sa mga lumilipas na taon, at maaari mong ihiwalay at muling itanim ang mga ito upang madagdagan ang iyong stock ng mga crocuse. Ang lahat ng ito, syempre, ay ang madaling bahagi. Ang mahirap na bahagi ay kumikita mula sa inaani mong safron.

Ang Mahirap Bahagi: Pag-aani

Maaari kang magtaka kung paano ang isang pananim na medyo walang problema upang lumago ay maaaring mag-utos ng napakataas na presyo sa merkado. Ang sagot ay simple: Ang pag-aani ng safron ay isang katawa-tawa na proseso na masigasig sa paggawa, at ang iyong gastos sa paggawa na gagawa o masisira sa iyo. Walang paraan upang anihin ang mga masarap na pamumulaklak nang wala sa loob, kaya kailangan mong magkaroon ng mga tagapitas na nagpapatrolya sa mga bukid sa panahon ng pamumulaklak upang kunin ang mga bulaklak habang namumulaklak. Pagkatapos ay magbabayad ka ng iba pang mga kamay upang delikado na asarin ang mga filament - tatlo lamang bawat bulaklak - mula sa mga bulaklak.

Sa wakas, dapat silang marahan na matuyo. Tumatagal ng 150 mga bulaklak upang makagawa ng isang solong gramo ng safron na handa na sa merkado, at sampu-sampung libo upang makagawa ng isang onsa. Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa safron ay nagmula sa Espanya at Iran, mga bansa kung saan mas mababa ang gastos sa paggawa kaysa sa Hilagang Amerika. Iyon din ang dahilan kung bakit ka pakikibaka upang kumita ng pera sa safron, sa kabila ng mga presyo sa tingi na madalas na tumaas sa higit sa $ 2,000 isang libra.

Ang lumalaking safron sa mga komersyal na dami bilang pangunahing tanim ay seryosong mapaghamong, ngunit maaari mo itong maisagawa bilang bahagi ng isang magkakahalong operasyon sa pagsasaka.

Pinapaliit ang Iyong Gastos

Ang isang halatang diskarte para sa pagkaya sa isyu ng gastos sa paggawa ay ang pag-outsource ng lumalaking sa isang tao sa isang mas mababang sahod na bansa. Hindi palaging praktikal iyon, lalo na kung naghahanap ka upang magdagdag ng isa pang stream ng kita sa iyong mayroon nang sakahan ng pamilya. Ang pinaka-praktikal na paraan upang mapanatili ang iyong gastos ay sa pamamagitan ng paggawa ng iyong huli na panahon ng pag-aani.

Kung kailangan mong panatilihin ang isang tiyak na bilang ng mga manggagawa sa pag-aani sa Oktubre at unang bahagi ng Nobyembre para sa iyong iba pang mga pananim, maaari mong mai-juggle ang iyong iskedyul upang gawing magagamit ang mga kamay para sa safron sa pagitan ng iba, hindi gaanong sensitibo sa oras na mga pananim. Epektibo, ang iyong pang-araw-araw, mga murang gastos na pananim ay magtatakda ng bahagi ng singil para sa iyong kakaibang pag-aani ng safron, na ibababa ang gastos sa isang punto kung saan maaari kang umasa sa makakapagpahiwatig na marketing upang mabigyan ka ng isang kumikitang produkto.

Ilang Mga Diskarte sa Marketing

Hindi ka magkakaroon ng maraming domestic kumpetisyon para sa iyong produkto. Ang Amish ay lumago ng maliit na dami ng safron sa Pennsylvania sa loob ng maraming siglo, ngunit kadalasan ito ay para sa personal na paggamit, at kaunti sa mga ito ay umabot sa bukas na merkado. Ang mga tatak na makikipagkumpitensya marahil ay nagmula sa Espanya at Iran, ang dalawang nangungunang growers sa buong mundo. Maaari kang magbigay sa iyo ng isang "in" na may mga chef sa iyong rehiyon dahil ang mga ambisyoso na mga chef na may mataas na antas ay palaging masigasig na gamitin at itaguyod ang mga sariwa, lokal na sangkap kung maaari.

Sa katunayan, kung makakakuha ka ng mga chef sa iyong lugar bago ka magsimulang lumaki, maaari mong ibenta ang iyong ani bago pa itinanim. Ang mga benta sa Internet ay isang pagpipilian na magbubukas sa merkado sa labas ng iyong agarang lugar. Maaaring hindi ka makapagkumpitensya sa presyo gamit ang mas mababang gastos na dayuhang safron, ngunit ang "lumago sa USA" ay tiyak na makakakuha ka ng kaunting lakas at pag-iba-iba ang iyong produkto mula sa kumpetisyon.

Panghuli, maaari kang pumili upang ituloy ang merkado ng wellness kaysa sa culinary market. Ang mahabang kasaysayan ng paggamit ng gamot ni Saffron ay ginagawang nakakaakit sa mga kahalili na manggagawa sa kalusugan, at maaari mong makita ang mga ito na mas mababa sa sensitibo sa presyo kaysa sa mga chef, lalo na kung nagsisiyahan sila sa isang maayos na kliyente.